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curry de pollo a la india
ingredientes
un pollo de kilo y medio
medio kilo de manzanas reinetas
3 dl. de vino blanco
1/4l de caldo de ave
1/4 k de arroz blanco cocido
50 g de pasas
100 g de piñones
50 g de manteca
aceite
sal
pimienta y una cucharada de curry.
preparacion
preparar el pollo entero. bridarlo, untarlo de manteca y ponerlo en la bandeja de asar previamente calentada y dorarlo durante dos minutos por todas partes. en la cazuela de barro preparar la cebolla picada muy fina, el vino blanco, el caldo y el pollo ya dorado. meter en el horno 10 u 11 minutos. sacar, mover la salsa y dar la vuelta al pollo. añadir la manzana rallada, el curry, la sal y la pimienta. meter en el microondas 4 o 5 minutos. servir en al misma cazuela con arroz blanco salteado con pasas y piñones.
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Actualizado: 06/10/2008
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