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chuletas de cordero con salsa de nata y queso
ingredientes
3/4kg. de chuletillas de cordero
150 g de queso rallado
50 g de mantequilla
1 dl. de caldo de carne
una cebolla grande
el zumo de un limon
una cucharada de aceite
2 dl. de leche
harina, tomillo, sal y pimienta negra.
preparacion
calentar la bandeja de asar y poner las chuletas que habran estado en maceracion con el aceite, el zumo de limon, sal y tomillo. dorar por cada lado uno o dos minutos. para hacer las salsa poner la mantequilla en un fuente apropiada, la cebolla muy picada y la harina disuelta en la leche y el caldo.
meter en el microondas 3' o 4'. sacar, mover y volver a meter 2 minutos mas. el liquido que habia quedado al hacer las chuletillas se incorpora a la salsa. fuera ya del horno se pone el queso rallado. en una fuente de servir se ponen las chuletas y por encima un poco de salsa y el resto se sirve en salsera. se puede acompañar con patatas naturales.
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Actualizado: 06/10/2008
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