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carne
carbonada de vaca
ingredientes
3/4 kg. de carne de aguja de vaca
3/4 kg. de cebollas
1/4 l de cerveza
2 dl. de caldo de carne
3 dl. de aceite
harina
laurel
tomillo
sal y pimienta.
preparacion
cortar la carne en filetes de 50 g y sazonar y pasar por harina. dorarla en la placa doradora calentada 1' o 2' en el microondas. en una fuente o cazuela de barro, ir colocando en este orden, un fondo de aceite crudo, la cebolla partida en juliana muy fina, la carne y otra capa de cebolla, regar con el caldo y la cerveza, añadir el laurel y el tomillo. meter en el microondas 10' u 11'. sacar. dejar reposar y volver a meter 5' o 6' mas. servir muy caliente con patatas al vapor.
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Actualizado: 09/11/2008
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