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arroz con gambas

ingredientes

200 gramos de arroz
300 gramos de gambas
200 centímetros cúbicos de salsa de tomate
150 gramos de guisantes cocidos
dos huevos duros
dos limones
caldo de cocer gambas
doble que de arroz
1 decilitro de aceite
una cebolla
cuatro dientes de ajo
sal y curry.

preparacion

pelar las gambas y reservar.
en una fuente honda, poner medio litro de agua con las cáscaras y las cabezas de las gambas.
meter en el microondas 2'.
sacar y colar el caldo.
en una cazuela de barro, poner la cebolla, los ajos, la salsa de tomate, los guisantes, el arroz, las gambas, el caldo, la sal y el curry.
meter en el microondas 10 u 11'.
sacar, mover y volver a meter 8 o 9'.
reposar, adornar con gajos de limón y huevo duro.
servir con mayonesa aparte.

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