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jamon de york con melocoton
ingredientes
4 lonchas de 125 gramos cada una
1 bote de melocoton de medio kilo
100 g de ciruelas pasas
50 g de mantequilla
el zumo de un limon
el zumo de una naranja
3 dl. de almibar del melocoton (bote)
maicena, sal y pimienta.
preparacion
colocar el jamon sazonado con sal y pimienta y pasado por maicena en una fuente apropiada para microondas. regar con el almibar y los zumos de naranja y limon. añadir la mantequilla derretida. meter en el horno cuatro o cinco minutos. sacar, regar con el jugo desprendido y disolver una cucharada de maicena en agua fria y añadirla a la salsa. volver a calentar tres o cuatro minutos mas. se puede acompañar con el melocoton, las ciruelas pasas y un pure de manzana.
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Actualizado: 03/06/2008
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