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jamon de york con champinones
ingredientes
4 lonchas gruesas de jamon de cork (125 g cada una)
400 g de champiñones
60 g de mantequilla
1 dl de vino blanco
1/4 l de caldo de carne o ave
zumo de limon
harina
sal
hierbas aromaticas.
preparacion
en una fuente apropiada, colocar las lonchas de cork sazonadas con sal y pimienta. regar con el caldo y el vino blanco, que tendra disuelta 1 cucharada de harina. añadir la mantequilla, los champiñones cortados en filetes, el zumo de limon y las hierbas aromaticas. meter en el horno 6' o 7'. sacar, mover y volver a meter 3' o 4'. servir muy caliente con patatas fritas.
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Actualizado: 09/11/2008
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