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Apple Pie
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
· 1 paquete de masa de hojaldre congelada
· Un pellizco de sal
· 60 gr. de mantequilla
· 50 gr. de manteca
· 2-3 cucharadas de agua fria
· Para el relleno:
· 700 gr. de manzanas reinetas
· 1 limon
· 110 gr. de azucar
· 1 cucharada de harina
· Un pellizco de nuez moscada
· 60 gr. de azucar glass
· 1/4 de cucharadita de canela en polvo
· 50 gr. de pasas de Corinto picadas
· 20-30 gr. de mantequilla
· Leche
Preparacion:
· Lista ya la masa, pelar y cortar las manzanas en rodajitas finas y
sumergirlas en agua fria añadiendo el zumo de 1/2 limon. En un cuenco
mezclar los 2 tipos de azucar, la harina, la nuez moscada, la canela, la
corteza del limon rallada y el zumo del otro medio limon.
· Forra con la mitad de la masa el fondo y las paredes de un molde,
untado de mantequilla, de 18-20 cm. de diametro. Pincha con un tenedor
la masa del fondo y cubrela con la mitad de las manzanas. Reparte por
encima la mitad de las pasas y de la mezcla anterior. Pon una segunda
capa de manzanas, el resto de las pasas y de la mezcla y, por ultimo
cubrelo con trocitos de mantequilla.
· Cierralo con la otra mitad de la pasta, extendida con el rodillo y haz
en ella algunos cortes decorativos para dar salida al vapor. Une los
bordes de la masa apretando bien con los dedos y adornalo con unos
pellizcos.
· Pinta ligeramente la superficie con la leche y cuecelo en el horno a
220º C durante unos 40 minutos, hasta que el pastel este dorado.
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Actualizado: 06/10/2008
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