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Ensalada Cesar
Dificultad: Facil
Plato: Entrante
Ingredientes:
· Una lechuga orejona pequeña
· 150 ml de aceite de oliva
· 2 huevos a medio cocer, solo se usaran las yemas
· 2 cucharadas de mostaza
· 1 cucharada de salsa inglesa
· 4 filetes de anchoas en lata
· 1 cucharada de ajo en polvo
· Queso parmesano al gusto
· Para acompañar:
· Media barra de baguet
· Aceite de oliva
· 3 dientes de ajo
Preparacion:
· Ponga a cocer los huevos en agua, este no debe quedar totalmente
cocido, sino a, posteriormente rompa los huevos y separe la clara de las
yemas, y ponlas en un bowl.
· De preferencia que sea de ceramica, a continuacion pon el aceite de
oliva y bate perfectamente hasta tener una mezcla uniforme, agrega los
filetes de anchoas, estas debes de aplastarlas perfectamente y luego
agrega tambien la mostaza y la sala inglesa y el ajo deshidratado y
vuelve a batir perfectamente. Y baña las hojas de la lechuga en esta
salsa.
· Corta los ajos finamente y ponlos en el aceite de oliva, corta el pan
en rebanadas no muy gruesas y se barniza el pan y hornealo por unos 4
minutos.
· Luego sirves las hojas de la lechuga en un plato y le agregas pan y
parmesano al gusto
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Actualizado: 03/06/2008
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