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Enchiladas
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1 cebolla
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· 1 diente de ajo majado
· 450 gr. de pure de tomate
· Una pizca de pimienta de cayena
· 1 cucharadita de chile en polvo
· 500 gr. de pechuga de pollo hervida y cortada en tiras
· 12 tortitas preparadas
· 250 gr. de nata agria
· 1 cucharadita de caldo concentrado
· 150 gr. de queso rallado grueso
Preparacion:
· Rehogar la cebolla cortada en dados en el aceite de oliva; cuando este
tierna añadir el ajo, el pure de tomate, la pimienta de cayena, el chile
y el pollo. Dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.
· Repartir esta mezcla sobre las tortitas, enrollar y ponerlas en una
fuente de hornear previamente untada de grasa.
· Calentar la nata, añadir el concentrado de caldo y verter sobre las
tortitas. Espolvorear con queso y hornear al "grill" 30 minutos a
temperatura media.
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Actualizado: 09/11/2008
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