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Chile de Carne con Alubias
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 3 pimientos: 1 verde, 1 rojo y 1 amarillo
· 1 cebolla
· 1/2 Kg. de cadera de ternera
· 6 cucharadas de aceite
· 1/2 litro de caldo (cubitos)
· 1 lata de tomate (peso escurrido 800 gr.)
· 2 latas de alubias rojas (peso escurrido 425 gr. cada una)
· 1/2 cucharada de chile con sazonador de carne
Preparacion:
· Limpiar los pimientos, retirar las semillas, cortarlos en dados. Pelar
la cebolla, cortarla por la mitad y despues en rodajas finas.
· Cortar la carne en dados pequeños y rehogar lentamente en el aceite
caliente.
· Añadir la cebolla. Rehogar, incorporar el caldo, tapar y dejar cocer
durante 30 minutos.
· Luego, añadir los pimientos en dados, el tomate con el jugo y las
alubias escurridas.
· Dejar cocer a fuego lento 15 minutos mas. Sazonar con sal, chile y
sazonador de carne. Servir caliente.
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Actualizado: 06/10/2008
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