recetasmil

Chilaquiles

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

· Tortillas
· Salsa roja de tomate
· Pollo deshebrado ya cocido (dez. Enuzado)
· Cebolla blanca
· Queso blanco
· Crema

preparacion

· preparacion de la salsa: Pones a cocer tres tomates (jitomates rojos en poca agua al vapor) con poquitita sal; cuando estén cocidos, lo pones en una licuadora con un pedazo de cebolla, chiles al gusto y su pìzca de sal, sin faltar un diente de ajo, ya licuado, lo pones a hervir a fuego . Ento y ahi lo dejas reposando hasta que se espese.
· preparacion de los Chilaquiles: Cortas las tortillas en triángulos más o menos de tamaño bonito y estetico, ya fritas, les dejas para que escurran toda la grasa.
Ya teniendo todas las que vayas a usar (no muchas eh) las dejas caer en la olla, cacerola, etc, lo que vayas usar para cocer, donde tienes la salsa roja, le das vueltecitas hasta que todas estén bañadas por la salsa, de ahi le pones el pollo y las mueves hasta que este todo impregnado de salsa, luego las cebollas, no las vayas a recocer eh! se puede hacer una masa fea y así no sirve, bueno, al servirlas en un plato, le dejas caer el queso y la crema y eso es todo!

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