Internacional: mexico

chamorro de cerdo en achiote receta mexico



ingredientes:

dos Chamorros en rebanadas
1 Cajita de Achiote
3 Naranjas (el jugo de 3 naranjas)
dos dientes de Ajo
una pizca de Mejorana
una cucharada de Aceite
Sal y pimienta


receta:

Se licua el achiote, jugo de naranja, ajos, aceite, mejorana, sal y pimienta.

Se lava el chamorro y después se pone en un recipiente junto con el achiote licuado y se deja reposar de 30 a 60 minutos.

Se cortan cuadros de papel aluminio y se coloca un trozo de chamorro y chilito de achiote, se envuelven y se colocan en un molde refractario.

Se me en al horno a 180grados centígrados hasta que se cosan
(también se pueden hacer en la olla de presion)

ingredientes:

un cuarto de Chicharrones
3 Jitomates medianos cocidos
3 Chiles verdes cocidos
un diente de Ajo


receta:

Se cue en los jitomates y los chiles, se licuan con el diente de ajo y agua la necesaria.
Una vez licuados se pone a hervirgen una cacerola y se le agregan los chicharrones y se dejan hervir hasta que se ablanden


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