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Caldillo de Congrio a la SANDRUKA
Dificultad: Facil
Plato: Primero
Ingredientes:
· 1 kg. de Congrio
· 2 Zanahorias
· 1 Cebolla
· 3 Dientes de Ajo
· 1 Pimiento Morron
· 2 Hojas de Laurel
· 1 Copita de Vino Blanco
· Aji de Color
· Aceite
· Oregano
· Sal
· Pimienta
Preparacion:
· EN UNA CACEROLA SOFREIR LA CEBOLLA JUNTO AL AJO, ZANAHORIAS, LAUREL,
OREGANO, AJI DE COLOR, LOS MORRONES, PIMIENTA Y SAL.CUANDO TODO ESTE
PRECOCINADO AGREGAR 1 LITRO DE AGUA HERVIDA. COCER A FUEGO MAXIMO
DURANTE 10 MINUTOS.PONER EL CONGRIO EN LA CACEROLA SIN REVOLVER.AGREGAR
EL VINO Y COCER DURANTE 5 MINUTOS. RECTIFICAR DE SAL.
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Actualizado: 06/10/2008
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