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Arroz a la Mexicana

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

· 400 gramos de carne de ternera picada
· dos tazas de arroz
· 1 diente de ajo picado
· una cebolla mediana picada
· tres cucharadas de manteca de cerdo
· 1 pimiento verde picado
· 1 cucharadita de polvos de chile
· taza y media de tomate triturado
· 4 tazas de caldo de carne
· Sal
·

preparacion

· Lavar el arroz y escurrirlo.
Fundir la manteca de cerdo y rehogar el arroz junto con el ajo, la cebolla y el pimiento hasta que to en color.
Añadir la carne, mezclar y añadir el tomate, el chile, el caldo y sal al gusto.
· Tapar la cacerola y cocerlo a fuego muy suave durante 20 o 25 minutos, destapandola en el último momento para que no quede demasiado jugoso.

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