recetasmil

Aleluyas de Almendra

Dificultad: fácil
Plato: Postre

ingredientes

· dos tazas de azúcar
· 8 yemas batidas ligeramente
· 2 y 1/2 tazas de almendras batidas molida
· una cucharada de jerez 3 coronas
· dos cucharadas de canela molida

preparacion

· Ponga en baño Maria el azúcar cubierta con una taza de agua y cuando esta forme una bola dura se retira del fuego, se agregan las yemas y se ba en y se regresan al baño Maria y se hierve durante 3 minutos sin dejar de mover.
· Se agregan las almendras y se dejan cocer hasta que to en cuerpo y se ve el fondo de bol.
· Se forman bolitas no muy grandes ni gruesas y se moldean con las manos formando cilindros anchos y bajitos, se espolvorean con canela.
Y se conservan. Envueltas

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