recetasmil

tataki de ternera

ingredientes

(para 4 personas):
600 gramos de ternera.
salsa ponzu.
puerro picado.
ajo rallado.
momiji.

preparacion

limpiar la carne y dejarla sin grasa.
salpimentar y poner en la parrilla hasta que se dore por ambas partes.
una vez dorada por fuera, se cubre con hielo hasta que la carne este fría y compacta.
se corta en láminas finas y se coloca en un plato junto con la guarnición.
se acompaña de la salsa ponzu.

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