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receta japonesa: sushi de surimi
(para 3 rollos- 18 piezas)
ingredientes
2 barritas de surimi (imitacion cangrejo)
1 taza de shari (arroz para sushi preparado)
1 rebanada de salmon, partida en 18 pedacitos
2 hojas de alga cortadas a la mitad
18 trocitos de aguacate
18 cubitos de queso crema
mirin (vinagre de arroz)
preparacion
con la punta de un cuchillo corte superficialmente una barrita de surimi por la parte anaranjada, a lo largo y separe las capas con cuidado.
acomode 1/3 parte de las tiras de surimi sobre el maki-su protegido con una capa de plastico, de tal manera que quede bien cubierto.
encima distribuya el arroz y ponga una tira de alga, trocitos de salmon, aguacate y queso, dejando un centimetro de distancia.
con ayuda del maki-su enrolle apretadamente el arroz hasta formar un rollo firme. no se enrolla el tapete, solo el alga y el arroz y rebane con el cuchillo mojado en mirin.
repita los pasos para hacer los otros dos rollos.
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Actualizado: 09/11/2008
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