recetasmil

sushi variado

ingredientes

(para 4 personas):
200 gramos de atún.
200 gramos de mero.
cuatro langostinos medianos.
200 gramos de calamar limpio.
200 gramos de rodaballo.
hojas de nori (alga marina).
400 gramos de arroz.
400 gramos de arroz.
dos cucharadas soperas de azúcar.
50 gramos de wasabi(rabano verde picante).
100 cc de vinagre de arroz.
dos cucharaditas de sal.
salsa de soja.

preparacion

preparacion del arroz:
lavar bien el arroz.
ponerlo en una olla especial y cubrirlo de agua.
cocerlo aproximadamente 35.
40 minutos.
mezclar el vinagre de arroz con el azúcar y la sal.
mezclar el líquido resultante con el arroz y dejarlo enfriarr.
elaboracion del sushi:
es necesario lavar exhaustivamente el pescado y quitarle todas las espinas.
sushi tipo niguiri
cortar el pescado en lonchas muy finas y de una longitud aproximadamente de unos 4.
cinco centímetros
mojarse previamente la mano y amasar con ella un poco de arroz hasta hacer una especie de bolita con el , de unos 3 cm de longitud.
untar un poco de wasabi en la loncha de pescado colocarlo sobre la bola de arroz y terminar de cubrir.
tipo maki
es necesario utilizar una alfombrilla de bambu en la que extenderemos una hoja de nori.
untamos un poco de wasabi y cortamos el pescado en trocitos, que colocaremos en medio.
finalizamos el proceso. Enrollando la alfombrilla y haciendo un rollo en trocitos iguales.
servir siempre acompañado con salsa de soja.

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