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receta japonesa: fideos japoneses fritos
(yakisoba)
este es un plato muy simple, pero delicioso. la clave de su sabor la tiene la salsa tonkatsu. podriamos llegar a considerarlo la version japonesa de la "comida rapida" o "comida basura", pues se vendre en todo tipo de puestecitos cerca de las estaciones de tren, universidades, etc...
pero la verdad es que los yakisoba es un plato muy rapido de preprar. vais a necesitar de 15 a 20 minutos, unciamente, y solo os teneis que asegurar de tener fideos "soba" y salsa tonkatsu. los otros ingredientes son decision vuestra.
aqui os dejo una pequeña lista de posibles ingredientes para mis yakisoba (aunque depende del dia, del estado de mi nevera y mi economia, la cosa cambia): carne de vacuno cortada a tiras finas, col, comino, zanahoria, bambu, champiñones, nori, semillas de sesamo, maiz,... ¡imaginacion!
ingredientes
(para 1 persona)
100gr de carne de vacuno cortada a tiras muy finas.
zanahoria.
col.
todos aquellos ingredientes que querais.
1 paquete de "soba" (de los secos).
1/2 vaso de agua.
salsa yakisoba (o salsa tonkatsu).
un poquito de aceite para freir.
nori y jengibre en trocitos (opcional).
elaboracion
para empezar, vamos a preparar todos los ingredientes de sabor: cortar la col, la zanahoria, la carne y todo lo que tengamos en trocitos bien pequeñitos (esto es muy importante, no deben ser trozos demasiado grandes).
para evitar que esten demasiado crudos, saltear estos ingredientes con un poco de aceite en una sarten a fuego medio.
una vez fritos, añadir los fideos yakisoba (si, enteros, sin cortar el paquete) con medio vaso de agua y tapar.
una vez los yakisoba se hayan ablandado, remover y echar un poco de salsa yakisoba por encima. remover bien para que la salsa se expanda.
retirar del fuego y colocar en una fuente para servir. si quereis, echar un poquito de nori y jengibre por encima (totalmente opcional) y listo para servir.
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Actualizado: 03/06/2008
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