recetasmil

arroz para sushi en olla express

(sa. En  aproximadamente 2 tazas y media)

ingredientes

una taza de arroz japones crudo
taza y media de agua
un trocito de alga  dashi kombu
una cucharadita de sake (licor de arroz fermentado)
cuatro cucharaditas de mirin (vinagre de arroz)

preparacion

 lave el arroz  en agua fría y escurralo (opcional)
vacielo en un recipiente con el agua, el alga, el sake y la mitad del mirin.
deje reposar 10 minutos.
retire el alga y vacie todo a la olla express.
cocine a fuego medio hasta que se escape el vapor.
ponga la valvula, baje el fuego y cocine 5 minutos mas.
apague la estufa y deje enfriar por completo.
vacie el arroz a  un  tazon, añada el resto del mirin y mueva ligeramente con una pala de madera.
 

Otras recetas parecidas de arroz:

  • Arroz con tortilla en juliana:... bien y dejar reposar un bien rato en un lugar fresco. seguidamente, calentar el caldo en una cacerola (un par...
  • Arroz para sushi:... mezclando con movimientos cortantes. debera usar una cucharada de vinagre por taza de arroz. trate de enfriar el arroz rápido....

Más recetas de japon:

  • Bolitas de gamba:... cucharadadita de sal cocer la col. esperar unos 5 minutos hasta que la col este blandita y seguidamente poner el...
  • Caldo de cerdo y vegetales:... la cebolla y la zanahoria en tiras muy finas; cortar las patatas y la cebolla de cambray en cuadros grandes,...
  • Caldo de huevo al vapor:... para la cocción, preparamos una vaporera y cuando el agua empiece a hervir, introduciremos los tazon con el preparado (un...
  • Caldo japones:... konbu. mantener el agua en el fuego y añadir las tiras de bonito seco desmenuzado. dejar cocer durante 2 minutos....
  • Empanadillas chinas:... que la base este dorada. una vez doradas, añadir un poquito de agua (mas o menos que cubra algo menos...
  • Fideos japoneses fritos:... fideos yakisoba (si,. Enteros, sin cortar el paquete) con medio vaso de agua y tapar. una vez los yakisoba se...
  • Nikogori de rodaballo:... de rodaballo y cocer con agua caliente 2 minutos. después, trocear. meter la gelatina en agua fría. hacer la salsa...
  • Pequeños rollitos de sushi:... a lo ancho) en tres trozos de 0,5 x 19centímetros aparte, colocar el yaki-nori sobre la esterilla de bambu y...
  • Pollo teriyaki:... que estén bien doraditos. una vez doraditos, tirar la salsa por encima y dejar cocinar al menos 20 minutos, simpre...
  • Rebozado de verduras y marisco:... los trozos de los ingredientes vegetales en la pasta (cada ingrediente por separado, para no mezclar sabores), calentamos el aceite...
  • Salmón braseado con miso blanco:... los filetes de salmón y dejarlos reposar durante 30 minutos. secar los filetes de salmón con papel. marinar los filetes...
  • Sashimi variado:... wasabi. en los platillos salseros poner la mezcla de salsa de soja y wasabi para mojar el sashimi. en los...
  • Sushi de salmón:sobre el tapete especial (maki-su), cubierto con una capa  de plástico del mismo tamaño, para evitar. Ensuciarlo y que se...
  • Sushi de surimi:... el arroz y rebane con el cuchillo mojado en mirin. repita los pasos para hacer  los otros dos rollos.  ...
  • Sushi variado:... lavar bien el arroz. ponerlo en una olla especial y cubrirlo de agua. cocerlo aproximadamente 35. 40 minutos. mezclar el...