recetasmil

cocina italiana: risotto

ingredientes

Para 4 personas
200 gramos de arroz
1 bote de contentrado de tomate
300 gramos de tomates frescos
Caldo de carne
20 gramos de mantequilla
0.5 decilitro de aceite de oliva
100 gramos de tocineta ahumada
1 o 2 cebollas
50 gramos de gruyere picado

preparacion

Pica finamente la cebolla y la tocineta y pasalo por una sartén con mantequilla hasta que la cebolla quede transparente y la tocineta dorada.
Añade el arroz y remueve hasta que quede translucido.
Añade el caldo y agua de forma que el volu en total de líquido sea tres veces mayor que el de arroz.
Cuando el arroz haya absorbido todo el agua añade el contentrado de tomate, el tomate.
y cuando termine la cocción añade el gruyere.
también se puede añadir salchichas de Estrasburgo o trozos de pollo.
Receta de fr.rec.cuisine

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