recetasmil

risotto a la milanesa

ingredientes

· dos tazas de arroz arborio
· tres cucharadas de mantequillas
· 1 cebolla mediana picada en cuadraditos
· Caldo de pollo
· azafrán triturado y remojado la vispera

preparacion

Se derrite la mantequilla un una sartén gruesa, se rehogan la cebolla picada.
Cuando están transparentes, mezclar por unos minutos con el arroz.
Añadir de a pocos el caldo, conforme el arroz va espesando.
A los 6 minutos, añadir el azafrán trituirado y remojado a la vispera.
Mover constantemente, añadiendo líquido si es necesario y dejar que granee hasta que quede al dente.
Servir al momento
receta argentina

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