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receta: PEPERONI RIPIENI
ingredientes:
INGREDIENTES:
6 pimientos italianos
1 bote pequeño de aceitunas negras sin hueso
1 bote pequeño aceitunas verdes sin hueso
1 cucharada de alcaparras
2 dientes de ajo
3 ó 4 huevos
aceite de oliva virgen
nueces peladas
sal
pan de pueblo ó blanco
preparacion:
PREPARACION
en un bol grande desmigamos medio pan, lo salamos y añadimos el aceite para impregnarlo bien, (mezclamos con las manos)
echamos las aceitunas cortaditas, las alcaparras aclaradas, los ajitos bien picaditos, las nueces tambien picadas pero que se vean bien, los huevos batidos y mezclamos otra vez con las manos .
cogemos los pimientos limpios y les cortamos los rabillos y quitamos todas las semillas.con una cucharita de postre los vamos rellenando y con un palillo chino (los que se usan para comer) empujamos la mezcla hasta el fondo con cuidadin de no romper el pimiento y lo llenamos a tope , no importa que quede un poco fuera ya que eso cuando se churrasca esta buenisimo, los ponemos en la bandeja del horno les añadimos aceite y sal por encima... al horno a 230º / 240º unos 15 ó 20 minutillos controlando que no se quemen... y ya esta. espero que os guste
Autora:
lawenh
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Actualizado: 09/11/2008
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