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penne rigate alla rabbiata

ingredientes

De 5 a 7 porciones:
medio kilo de penne Rigate
500 centímetros cúbicos de Tomate triturado
500 centímetros cúbicos de puré de Tomate
dos dientes de Ajo
tres Chiles
15 Aceitunas negras
15 Aceitunas verdes
pimienta
Aji molido
pimentón en Polvo(Paprika)
Aceite de Oliva
azúcar
Sal

preparacion

Para la salsa: Picar con un cuchillo los dos dientes de Ajo.
Cortar las aceitunas verdes y negras en pequeños trocitos.
Abrir los 3 chiles y quitarles las semillas y las . Enas.Luego cortarlos en cuadraditos pequeños.
Poner en una sartén con poca cantidad de aceite de oliva los 2 Ajos,las 30 Aceitunas y los tres chiles (Todo previamente cortado) a fuego lento.
Cuando el Ajo se encuentre dorado agregar los 500 centímetros cúbicos del Tomate Triturado y salpimentar.
Dejar al fuego 5 minutos y agregar los 500 centímetros cúbicos de puré de Tomates.
Agregar una cucharada sopera de azúcar(para aminorar el acido de los tomates).
Una cucharadita para te de Aji molido.
Una cucharadita para te de Paprika.
Volver a salpimentar a gusto.
Dejar cocer hasta que espese.
Para los penne Rigate:
Llenar con agua hasta los tres cuartos una cacerola grande.
Agregar bastante sal y un chorro de Aceite de Oliva.
Dejar hervir.
Una vez el Agua hervida agregar los 500 gramos de penne Rigate.
Sacar los penne Rigate del agua al dente(aproximadamente 15 minutos).
Volcar los penne Rigate en una fuente grande y agregarles la salsa.
Es fácil de hacer y tardaras aproximadamente 45 minutos.
Ahh!!! Por último no te olvides de disfrutar!!!
receta argentina

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