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receta: noquis de tofu
(italia)
ingredientes: para 4 personas
• 100 gr. de miga de pan integral
• 1 vaso de leche
• 2 huevos • 500 gr. de tofu
• 1 cucharada de harina integral
• 20 gr. de mantequilla
• nuez moscada
elaboracion:
1. se cuece lentamente el pan con la leche hasta que este deshecho.
2.se separa del fuego y se mezclan con el las yemas y la nuez moscada.
3. en la batidora se mezclan el tofu y la mantequilla.
4. se mezclan todos los ingredientes y las claras batidas a punto de nieve.
5. se hacen bolas alargadas y se cuecen en abundante agua hirviendo.
6. se sirven con salsa de tomate.
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Actualizado: 03/06/2008
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