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receta: noquis de patata
(italia)
ingredientes:
para 4 personas
• 1 kg. de patatas
• 200 gr. de harina integral
• 100 gr. de mantequilla
• hojas de salvia
• queso parmesano (opcional)
elaboracion:
1. se cuecen las patatas al vapor con la piel. se pelan y se pasan por el pasapures, se mezclan con la harina. se forman unas bolas del tamaño de una nuez.
2. se hierven en abundante agua hasta que suben a la superficie.
3. se colocan en una fuente con la mantequilla derretida, el queso rallado y la salvia por encima.
se sirven enseguida.
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Actualizado: 06/10/2008
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