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ESPIRALES A LA GORGONZOLA

ingredientes

medio kilo de espirales al huevo.
200 gramos de gorgonzola (*).
200 gramos de crema de leche o nata líquida.
50 gramos de mantequilla.
50 gramos de queso parmesano rallado.
cinco hojitas de salvia.
(*) Gorgonzola es un queso parecido el Roquefort.

preparacion

en una cazuela, calentar a fuego muy suave la mantequilla con las hojitas de salvia.
Agregar la nata y el gorgonzola desmenuzado.
Remover con una cuchara de madera hasta formar una fina crema.
Aparte, hervir la pasta en abundante agua salada.
Escurrirla, verterla en una fuente y condimentarla con la crema de gorgonzola, adornándola con una ramita de salvia.
Servirla a la mesa con queso rallado aparte.

Autora

tecnicam

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