recetasmil

crustalemasitas de miel italianas

ingredientes

300 centímetros cúbicos.
OPORTO
100 centímetros cúbicos.
AGUA
200 centímetros cúbicos.
ACEITE
una cucharada EDULCORANTE
900 gramos.
HARINA 0000
1,25 LTS.(aproximadamente)ACEITE P/FREIR
TERMINACION:
un kilo MIEL
GRAJEITAS DE COLOR 25 gramos.

preparacion

en un recipiente para fuego colocar el oporto,aceite y edulcorante hasta que hiervan.
en otro recipiente (grande ),colocar la harina en forma de corona e ir agregandole los elementos previamente hevidos,mezclando con espátula (para no quemarse) una vez tibia esta preparacion,continuar mezclando con la mano hasta formar una masa suave.dejarla descanzar 15 minutos.
luego estirar la masa con la mano en forma de tubos y cortarlo en tamaño de ñoquis grandes terminada dicha parte, proceder a freirlos(por tandas) en cacerola(c/aceite de freir) a fuego moderado una vez que toman color, retirarlos.
terminacion: colocar la miel en cacerolita hasta que rompa el hervor,luego,ir poniendo por tandas los crustales cocidos.
Retirarlos en aproximadamente 30 segundos ponerlos en fuentes para servir echandole las grajeitas
receta argentina

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