recetasmil

bagna cauda piamontesa modificada

ingredientes

la proporcion de anchoas y ajo es:
tres filetes de anchoas por persona
una cabeza de ajo cada cuatro comensales.

preparacion

El vegetal clasico que acompaña a la bagna cauda es el cardo, crudo o cocido.. Entro de las variables en los acompañantes sugiero ravioles de ricota o verdura y blanco de pavita o de pollo.
receta argentina

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