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receta de cocina indonesia. pinchos de pollo sate

ingredientes

un pollo grande, si es de los que cor en delante de los coches mejor que mejor, aunque de estos ya creo que no quedan, lo que quiero decir que ha poder ser no sea de granja.
Un trozo de raiz de curcuma o 1 cucharilla de polvo de curcuma
cuatro cucharadas de cilantro, tostado y molido
media cucharilla de pimienta recién molida
una cucharada de salsa de soja
Sal al gusto
cuatro cucharadas de leche de coco . Ensa.
tres cucharadas de aceite, para pintar los trozos de pollo cuando estemos braseandolos.

preparacion

Cortar la carne del pollo en trozos de unos 2 centímetros.
Macerar la carne durante 30 minutos con el cilantro, curcuma, pimienta, salsa de soja y sal.
. Ensartar los trozos de pollo, en pinchos bien de bambu o metalicos.
Pintar los pinchos con la leche de coco justa. Ente antes de ponerlos en las brasas de carbon vegetal.
Durante el asado a la brasa, pintarlas con el aceite.

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