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receta de cocina indonesia. budin de plátanos

ingredientes

cuatro plátanos gruesos bien maduros;
1 vaina de vainilla;
medio litro de leche;
cuatro huevos;
150 gramos de azúcar:
una pizca de nuez moscada;
una pizca de sal
Para untar el molde:
1 nuez de mantequilla
una cucharada de harina.
Para la decoracion:
50 gramos de frutas confitadas cortadas en formas decorativas;
dos copas de ron.

preparacion

Poner a cocer la leche en una cacerola mediana, cuando empiece a hervir añadir la vaina de vainilla cortada por la mitad a lo largo, sin las sim. Entes.
Batir los huevos y echarlos en la leche, agregar el azúcar, la sal y la nuez moscada.
Trabajar bien la mezcla con la batidora de varillas o con batidora eléctrica.
Pelar los plátanos, cortarlos en trocitos, aplastarlos con un tenedor y agregarlos a la mezcla amalgamandolos por completo.
. Engrasar con mantequilla y. Enharine ligeramente el molde de budin.
Verter la mezcla en el e introducir en el horno, precalentado a 180 0C, durante 45 minutos o cuando una aguja salga limpia, al baño Maria.
Dejar enfriar el budin antes de volcarlo en una fuente de servicio.
Para la decoracion: poner a macerar en el ron las frutas confitadas cortadas en formas decorativas con un cortapastas.
Cuando el budin este preparado, decorelo al gusto y servirlo.

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