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receta india: pollo con curry al estilo indio

ingredientes

un pollo de 1200 gramos
40 gramos de mantequilla
una cebolla
litro y medio de caldo de carne de cubitos,
dos manzanas,
dos cucharaditas de curry,
una cucharada de harina,
cuatro cucharadas de leche condensada sin azúcar,
sal
una cucharadita de miel,
una pizca de pimienta blanca,
cuatro cucharadas de nata,
dos cucharadas de pasas,
dos cucharadas de
Almendras tostadas partidas por la mitad,
1 plátano.

preparacion

Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones.
Derretir la mantequilla y freir en ella el pollo, dorandolo por todos los lados.
Mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños.
Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren.
Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza durante 30 minutos con la olla tapada.
Mondar las manzanas, quitarles el corazon, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla.
Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer por otros 10 minutos a fuego medio.
Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor.
Desleir la harina en leche condensada y ligar esta mezcla el jugo de cocción del pollo.
Sazonarlo con sal, miel y pimienta.
Echar los toritos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente.
Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.
Mondar el plátano y cortarlo a ruedas.
Inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de plátano.
Lo serviremos con una guarnición de arroz hervido.
Para beber tomaremos un vino blanco ligero.

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