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receta de cocina: pollo biriani india

Para 4 comensales

ingredientes

dos cebollas grandes laminadas
dos cucharadas soperas de aceite de oliva
dos dientes de ajo prensados
dos centímetros de raiz de gengibre rallada Una guindilla verde pequeña picada
3 clavos de olor 2 hojas de laurel Una rama de canela
Media cucharadita de cardamomo molido
Una cucharadita café de comino molido
dos cucharaditas de café de semillas de cilantro molidas
700 gramos de pechuga de pollo
cinco tomates pelados, despepitados y cortados a daditos
dos cucharadas soperas de zumo de limón
Sal

preparacion

en una olla, dorar las cebollas con el aceite, añadir el ajo, el gengibre, la guindilla y todas las especias, saltear a fuego vivo unos 2 minutos, añadir el pollo cortado en cuadrados y saltear unos 5 minutos.
Añadir los tomates, el zumo de limón y un vaso de agua, llevar a ebullicion, bajar el fuego, tapar y dejar guisar unos 45 minutos

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