recetasmil

receta de cocina: garam masala

Es una mezcla de especies.
Se usa en casi todas las recetas e comida India, Pakistani o de Sri Lanka

ingredientes

un cuarto de taza semillas de cilantro dos cucharadas de cominos
una cucharada de pimienta. Entera
dos cucharadas de cardamomos
3 pedazos de canela entera cortados en piezas chicas (aproximadamente 3 pulgadas cada uno)
una cucharadita de clavos
1 nuez moscada
una cucharada de semillas de hinojo o eneldo

preparacion

Tostar las especies, sin que se queden o se pongan color café, pero daran un aroma fragrante.
Dejar enfriar
Moler las especies en molino de café casero.
Para la nuez moscada usar el rallador de nuez moscada u omitirla.

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