recetasmil

receta griega: tzatziki

ingredientes

para 4 personas
· 4yogures (si quereis, griegos, por aquello del copyright)
· dos pepinos
· 1 cebolla morada (de las que ni hie en ni pican)
· medio limón
· 10 centímetros cúbicos de aceite de oliva virgen
· pimienta blanca molida
· sal
· 4 hojitas de hierbabuena

preparacion

pelad los pepinos.
ralladlos con un rallador manual y echadlos en un bowl.
añadid los yogures, el
zumo del medio limón, el aceite.
sazonad al gusto y añadid una pulgarada de pimienta.
hay que
trabajar la pasteta hasta conseguir una mezcla homogénea, teniendo en cuenta que el pepino no debe quedar 'molturado' (de ahi que os haya dicho que lo ralleis a mano) sino que el paladar debe percibir las 'ralladuras'.
Lo meteis en la nevera y lo dejais no menos de 2 horas.
picad la cebolla muy, muy finita.
servid en tazas o cuencos individuales, recubriendolas/los con el picadito de cebolla y adornando con una hoja de hierbabuena.
receta de . Enikes

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