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receta griega: tzatziki otra

ingredientes

· 500 gramos de yogur griego
· 4 dientes de ajo
· 1 pepino
· 4 cucharadas soperas de aceite
· dos cucharadas soperas de vinagre
· aceitunas negras
· sal y pimienta

preparacion

se pone el yogur en una ensaladera.
después se ralla el pepino y se escurre.
Se añade al yogur.
Se ralla muy fino el ajo y se añade.
A continuación se echan el aceite y el vinagre alternativa. Ente, batiendolo con las varillas.
Se añade sal y pimienta al gusto y se decora con aceitunas negras.
La principal difesencia. Entre el yogur griego y el español (por que no hablar ya de yogur español después de 80 años de tradicion gracias a los carasso?) es la leche utilizada: en españa siempre se ha utilizado la leche de vaca, mientras queden grecia la tradicion ha impuesto otros tipos de leche más ricos en grasa, como la de oveja o cabra.
este. Enrequecimiento en grasa permite al paladar soportar niveles de acidez más elevados, que se originan por las fuertes temperaturas a que se fermentaba tradicionalmente el yogur en aquel pais.
hoy día podeis. Encontrar facilmente en cualquier establecimiento yogur griego para elaborar un magnifico tsatsiki!
receta de teddy

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