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TORTILLA DE calabacín

ingredientes

800 gramos de calabacines
3 tomates
1 d.
ajo
perejil
2,5 centímetros cúbicos de aceite de oliva
15 huevos
sal y pimienta
una cuchara sopera de perejil y albahaca picados
80 gramos queso rallado (Kefalotiri o graviera)

preparacion

Pelar los tomates, sin pepitas y troceados.
lavar los calabacines y cortarlos en rodajas.
Saltearlos en el aceite.
Aliñar.
Añadir los tomates y el ajo.
cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Añadir el perejil y la albahaca picados y el queso rallado.
Incorporar los huevos batidos.
Confeccionar la tortilla.
en griego: OMELETTA ME KOLOKYTHAKIA

Autora

tecnicam

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