recetasmil

SCAMPIS A LA PARRILLA ESTILO PIREO

ingredientes

16 Scampis (gambas grandes -gambones)
cuatro lonchas de jamón
dos cuchara soperas de aceite
el zumo de medio limón
30 gramos de juliana de pimiento rojo
30 gramos de mantequilla
cuatro aceitunas rellenas cortadas
25 gramos de granos de maiz
cuatro aceitunas negras cortadas
250 gramos de tallarines
1.5 dl.
de salsa Bearnesa
cinco centímetros cúbicos de nata batida
sal
pimienta
tomillo

preparacion

Quitar el caparazón a las gambas y salpimentarlas.
Ponerlas en escabeche durante dos horas en el aceite y el zumo del limón, en un lugar fresco.
Escurrirlas.
. Envolverlas en las lonchas de jamón y asar a la parrilla durante varios minutos.
Rehogar el pimiento rojo en la mantequilla y después hacer lo mismo con las aceitunas y elmaíz.
Cocer los tallarines, mezclarlos con la salsa Bearnesa y la nata batida.
Verter en una fuente de servicio.
Colocar los Scampis sobre los tallarines.
Añadir el pimiento, el maíz y las aceitunas.
Su nombre. Entero: SCAMPIS A LA PARRILLA AL ESTILO DEL PUERTO VIEJO DEL PIREO

Autora

tecnicam

Más recetas de griega: