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PULPO AL VINO TINTO

ingredientes

1,5 kilo de pulpo
1 dl.
de aceite de oliva
dos cebollas cortadas
tres dientes de ajo prensados
dos hojas de laurel
1 clavo
medio litro de bien vino tinto
sal
pimienta
orégano
canela
laurel
tomillo
perejil
1 cuch, sopera de albahaca picada
medio kilo de patatas
1 cuch, sopera de contentrado de tomate

preparacion

Lavar y limpiar el pulpo.Cortarlo en trozos de 1 centímetros aproximadamenteRehogar la cebolla y el ajo en el aceite.Añadir el pulpo.
Dorarlo.
Añadir el vino tinto, el laurel,el perejil, el tomillo, el clavo, la sal, la pimienta, el contentrado de tomate, la canela y el orégano.Cocer tapado durante una hora.Si fuera necesario, añadir un poco de agua durante la cocción.
Después de una hora, añadir las patatas troceadas y proseguir la cocción hasta el final.
Para servir, retirar el laurel, el tomillo y el perejil y presentarlo en una fuente honda, espolvoreado con albahaca.

Autora

tecnicam
en griego: OCTAPODI ME KRASSI

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