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receta: GAMBAS A LA GRECOLIMANO
ingredientes:
36 gambas grandes
- 500 gr. de tomate triturado
- 200 gr. de feta 3 cuch.
soperas de aceite oliva
2 limones
-sal
pimienta
tomillo
Se puede reemplazar la feta por otro queso de cabra más fácil de encontrar.
preparacion:
Quitar el caparazón a las colas de las gambas y dejar la cabeza.
Poner en escabeche durante 1h. en el zumo de limón con sal, pimienta y 1 cuch.de aceite de oliva. Saltearlas rápidamente en aceite.
Añadir el tomate triturado hacia el final de la cocción (10 min.) y el queso (feta) en trocitos.
Colocar las gambas sobre una fuente de servicio, cubrir con la salsa y decorar con cuartos de limón.
Autora:
tecnicam
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Actualizado: 03/06/2008
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