recetasmil

Marquise au Chocolat

Dificultad: Media
Plato: Postre

ingredientes

· 9 yemas de huevo
· 200 gramos de azúcar glas
· 300 gramos de mantequilla
· 150 gramos de cacao amargo
· 125 gramos de cobertura de chocolate
· 400 gramos de crema batida

preparacion

· Poner al baño Maria la cobertura de chocolate.
Batir la crema y dejarla en el congelador.
Batir las yemas con el azúcar glas.
Incorporar la mantequilla reblandecida a las yemas y azúcar batidos.
· Mezclar el cacao con delicadeza.
Agregar la conertura de cacao derretida.
Incorporar la crema batida.
Moldear en una budinera y dejar . Enfriar en el congelador varias horas.
· Pasar el molde bajo el agua caliente y desmoldar sobre una tabla.
Cortar con un cuchillo caliente en láminas y servir bien frío con una crema inglesa.

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