recetasmil

Doradas al Horno

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 6 doradas de racion
· 2 cebollas
· 2 dientes de ajo
· 2 pimientos rojos
· 8 cucharadas de aceite de oliva
· 2 latas de tomate pelado (480 gramos peso escurrido)
· 1 cucharadita de orégano
· dos cucharaditas de azúcar
· 200 gramos de aceitunas negras
· 2 limones
· pimienta recién molida y Sal
·

preparacion

· Lavar el pescado con cuidado por dentro y por fuera y cortar las aletas.
Secarlo con papel de cocina absorbente.
Pelar las cebollas y los ajos y picarlos finamente.
· Limpiar los pimientos, retirarles los filamentos y las sim. Entes y cortarlos en cuadrados pequeños.
Rehogar la cebolla y el ajo en una cazuela con 4 cucharadas de aceite caliente hasta que empie en a tomar color.
· Añadir el pimiento y el tomate completamente escurrido.
Sazonar con orégano, un poco de sal y azúcar.
Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego . Ento durante 20 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
· Retirar del fuego.
· Rociar el pescado con el aceite restante y colocarlo en una fuente de horno.
Llevarlo al horno precalentado a 200º C y hornear durante 15-20 minutos.
· Cubrir con la salsa de tomate y repartir por encima las aceitunas.
Dejar hornear 10 minutos mas.
Servir adornado con rodajas de limón.

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