recetasmil

Dorada a la Provenzal

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 1 dorada de 1 kilo
· dos cucharadas de vino blanco seco
· Aceite de oliva
· El zumo de medio limón
· Tomillo
· pimienta y Sal
· Para decorar:
· 2 cebollas medianas
· 2 pimientos verdes
· 4 tomates
· 1 limón
· 25 gramos de mantequilla
· Tomillo y Aceite

preparacion

· Colocar la dorada sobre un trozo de papel de aluminio.
Sazonar con tomillo, sal y pimienta y verter por encima el vino, el zumo de limón y dos cucharadas de aceite.
· Doblar la hoja sobre el pescado y cerrar perfectamente.
Cocer en el horno, durante 1 hora, a temperatura media.
· Sofreir la cebolla cortada en aros con mantequilla y dos cucharadas de aceite.
Cuando este transparente, sacarla.
en la misma grasa, rehogar los pimientos rápidamente.
· en una bandeja, colocar la cebolla y los pimientos en forma de lecho y poner encima la dorada.
Decorar con el tomate cortado a cuartos, unas rodajas de limón y espolvorear con el tomillo fresco picado.

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