recetasmil

crepes

ingredientes

· dos huevos
· 250 gramos de harina
· una cucharada sopera de aceite refinado
· una cucharada sopera de coñac
· una pizca de sal
· una cucharadita de azúcar
· un vaso de mitad de leche y mitad de agua
· un poco de aceite.

preparacion

Poner en un bol la harina con la sal y el azúcar.
Echar los huevos en el . Entro, el aceite y el coñac.
Mover todo bien con una espátula de madera para formar una masa sin grumos.
Añadir poco a poco el vaso de la leche y el agua.
La masa de los crepes tiene que quedar como una crema ligera.
Dejarla reposar tapada por lo menos una hora.
Poner al fuego la olla de 16 centímetros con un calor medio bajo, durante dos o tres minutos.
Manchar el fondo de aceite.
Echar con un cacillo un poco de masa y freir por ambos lados, dandole vuelta con un plato o con la mano agarrando el borde.
Repetir la operación hasta terminar toda la masa.
Colocarlas en la flanera pequeña, que . Endremos dentro de la olla, con un poco de agua en el fondo, poniendola en un fuego minimo y tapandola para que no se enfrien.

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