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Sopa Javanesa
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· 500 gr. de cuajar de ternera
· 100 gr. de acelgas
· 100 gr. de apio
· Jengibre
· 1 litro de vinagre
· 1 taza de leche de coco
· Pimienta, Aceite y Sal
Preparacion:
· Cortar en trocitos el cuajar y freirlo a fuego vivo hasta que este
crujiente. Cortar muy finamente las acelgas y un poco de apio.
· Ponerlo todo en una cocerola con 1 litro de agua hirviendo salada.
Añadir el jengibre y cocer durante 15 o 20 minutos. Agregar la taza de
leche de coco y el vinagre y la pimienta.
· Se sirve con arroz cocido aparte.
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Actualizado: 09/11/2008
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