recetasmil

Sopa Javanesa

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

· 500 gramos de cuajar de ternera
· 100 gramos de acelgas
· 100 gramos de apio
· gengibre
· 1 litro de vinagre
· una taza de leche de coco
· pimienta, Aceite y Sal

preparacion

· Cortar en trocitos el cuajar y freirlo a fuego vivo hasta que este crujiente.
Cortar muy finamente las acelgas y un poco de apio.
· Ponerlo todo en una cocerola con 1 litro de agua hirviendo salada.
Añadir el gengibre y cocer durante 15 o 20 minutos.
Agregar la taza de leche de coco y el vinagre y la pimienta.
· Se sirve con arroz cocido aparte.

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