recetasmil

Sopa de menudillos con Buñuelos Kraasesuppe Melboller

Dificultad: Media
Plato: Primero

ingredientes

· Para los buñuelos:
· 4 cucharadas de mantequilla
· 3/4 de taza de harina
· dos huevos
· una cucharada de azúcar
· media cucharada de sal
· cuarto de agua
· Para la sopa:
· cuarto de mollejas de pollo
· cuarto de kilo de higadillos
· 2 zanahorias medianas en rodajas
· 1 rama de apio en rodajas
· La parte blanca de un puerro en rodajas
· 2 manzanas acidas despepitadas y cortadas en rodajas
· 25 gramos de pasas sin semilla remojadas durante 12 horas
· una cucharada de vinagre

preparacion

· Para hacer los buñuelos: Funde la mantequilla y agregale la harina sin cesar.
Añade el agua y continua mezclando bien sobre el fuego hasta que la mezcla se desprenda de la cacerola y de la cuchara.
Retirala del fuego y sigue batiendo unos 10 minutos.
· Añadele un huevo y después de 10 minutos de batido el otro huevo, sal y el azúcar.
Bate durante 5 minutos mas.
Deja caer una a una las cucharaditas sobre el agua hirviendo.
Cuando los buñuelos salgan a la superficie ya estaran hechos.
Ponlos en un colador y rocialos con agua fría.
· Para hacer la sopa: Limpia los menudillos y cortalos en trozos medianos.
Cubrelos con agua, salalos y llevalos a hervir durante 30 minutos.
Espuma las zanahorias y agregale el apio, puerro, pasas y manzanas.
Continua cociendo sobre fuego suave hasta que los vegetales estén listos.
Agregale una cucharadita de azúcar una cucharada de vinagre y sirvela con los buñuelos.

Más recetas de dinamarca:

  • Tostadas danesas:... de mantequilla y yemas. Se ponen en el horno hasta que grati. En, se sacan del horno, se ponen las...
  • Albóndigas en salsa tártara:... fecula, los huevos, el eneldo, la sal y la pimienta. Añadir poco a poco la leche. Tapar la mezcla y...
  • Budin de arroz:... se seca demasiado, añadir más leche caliente. en el últimomomento, aromatizar con la canela e introducir en el arroz 1...
  • Chuletas rellenas svineorbrad:... ellas un cuarto de las ciruelas y manzanas. Cubrelas con la otra mitad de las chuletas y atalas con un...
  • Citronfromatge:... azúcar con las 3 yemas de huevo, perfumar con el zumo y la raspadura de limón. Disolver por otra parte...
  • Lucio braseado con mantequilla blanca:... la albahaca, el estragon y las finas hierbas. salpimentar. Hervir las espinacas y saltear en un poco de mantequilla. Cortar...
  • Salmón ahumado con cebolleta y rabanos:... salpimentar y remover para que se mezcle todo. Colocar las lonchas de salmón en un plato y verter por encima...