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receta de cocina: pollo con limas

ingredientes

para 4 comensales
pollo, kilo y medio
lima, 2 unidades
1 caldo de carne en cubito
aceite, dos cucharadas
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto
Origen: COLOMBIA

preparacion

Lavar el pollo bien por dentro y por fuera y secarlo con papel absorbente.
Lavar las limas, cortarlas por la mitad e introducirlas en el interior del pollo.
Desmenuzar el cubito de caldo e introducirlo en el interior del pollo.
Cerrar la abertura con un palillo de madera y atar las patas para que no pierda su forma durante la cocción.
Untar el pollo con el aceite, salpimentarlo y colocarlo en una fuente refractaria.
calentar el horno y asar el pollo a 200º durante 1,1/4 horas.
Servir el pollo con su salsa, acompañado con patatas fritas u otra guarnición a su gusto.

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