recetasmil

ajiaco colombiano

ingredientes

pechugas de pollo 02
mazorcas 04
papa criolla (amarilla) un kilo
papa comun un kilo
guascas al gusto
crema de leche al gusto
alcaparras al gusto
sal

preparacion

cocine las pechugas de pollo en una olla grande con dos litros de agua, junto con las mazorcas partidas en dos hasta que estén bien cocidas, se le agrega la sal al gusto,retire las pechugas del caldo y conservelas desmechadas,agregue al caldo la papa criolla y comun, pelada y cortada en tajadas, deje hervir hasta que espese, agregue las guascas, deje hervir por cinco minutos más y agregue el pollo desmechado,sirva caliente y agregue crema de leche y alcaparras al gusto.
acompañe con arroz seco y aguacate.
receta argentina

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