recetasmil

Langostinos Fritos Zha en Ming Xia Duan

Dificultad: Media
Plato: Segundo

ingredientes

· 300 gramos de colas de langostinos peladas
· Un poco de vino blanco
· Salsa de soja
· 1 copita de vinagre de arroz
· 10 gramos de gengibre en tiritas
· 2 puerros grandes
· 10 gramos de tiritas de ajos tiernos
· medio vaso de caldo de carne
· un cuarto de litro de aceite de sesamo
· 100 gramos de manteca de cerdo
· Sal

preparacion

· Limpiar las colas de langostinos, cortarlas en 3 trozos, pasarlas por agua hirviendo y escurrirlas.
Aparte mezclar el vino, la salsa de soja, el vinagre, el caldo y la sal.
calentar la manteca a fuego mediano y cuando se derrita, freir los trozos de langostino hasta que se doren.
Volver a calentar la manteca y refreir los trozos unos segundos.
Sacar y escurrir.
· Dejar un poco de manteca en la sartén y saltear los puerros cortados, el ajo y el gengibre.
Cuando empiece a despedir aroma, agregar los langostinos y la mezcla hecha anteriormente con el vino.
· Mover la sartén para que todo se remueva.
Finalmente, verter por . Encima el aceite de sesamo.

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